[Pdf/ePub] L'art de faire son fromage - Retour

L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier pan David Asher

Caractéristiques

• L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier
• David Asher
• Nb. de pages: 320
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782841389094
• Editeur: Ulmer
• Date de parution: 2017

Télécharger eBook gratuit

Téléchargements de livres gratuits pdf L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier ePub 9782841389094

Overview

Si la France est le pays du fromage par excellence, les Français ne savent souvent plus le faire chez eux, selon des méthodes traditionnelles de fabrication. Et si les ouvrages sur le patrimoine fromager sont nombreux, ceux dédiés au faire soi-même sont souvent limités. Pourtant, pour qui veut se réapproprier son alimentation, conserver naturellement ses aliments et découvrir comment faire du fromage à petite échelle, voici ici la réponse.
L'auteur commence par un fervent et éloquent plaidoyer du lait cru, des savoir-faire traditionnels et des petits producteurs de lait comme de fromage qui résistent à l'homogénéisation culturelle. La suite est consacrée aux méthodes de fabrication pour permettre au lecteur de produire ses fromages dans sa propre cuisine, sans avoir à acheter de matériel coûteux et inutile. Avec plus de 40 recettes présentées (feta, ricotta, briques, camembert, brie, tommes, gouda, cheddar, beurre, crème fraîche, etc.), le lecteur obtient ainsi une vision globale de ce qu'est le fromage et de la manière de le réussir, qu'il soit simple ou compliqué, à pâte dure ou à pâte molle, frais ou affiné, à base de lait de chèvre ou de vache, de brebis ou de bufflonne.

ePub recommandé: Reincarnated Into a Game as the Hero's Friend: Running the Kingdom Behind the Scenes (Manga) Vol. 2 by Yuki Suzuki, Sanshouuo on Iphone New Format read pdf, FORBIDDEN LOVE leer el libro pdf link, Read online: Slewfoot: A Tale of Bewitchery by Brom download pdf, Download Pdf Guide pratique des médicaments Dorosz download pdf, Read [pdf]> The Way Out: A Revolutionary, Scientifically Proven Approach to Healing Chronic Pain by Alan Gordon, Alon Ziv pdf, Descargar PDF MANUAL PARA DAR LA TURRA SOBRE LA CRISIS CLIMÁTICA EBOOK read pdf, [PDF] L'Impératrice download read book, DOWNLOAD [PDF] {EPUB} Le château solitaire dans le miroir read book, DOWNLOAD [PDF] {EPUB} Murder in Ancient China: Two Judge Dee Mysteries by Robert van Gulik site, MATERIA QUE RESPIRA LUZ JUAN ARNAU ePub gratis read book,